ふきのとうは春の山菜で有名ですよね。 見た目も綺麗で、春の訪れを感じるものです。 ふきのとうは、天ぷらにしても美味しいし、個人的にはふきのとう味噌がとても好きです。 ふきのとう味噌をご飯にかければ、ふんわりとほどよい苦味がご飯とマッチして絶妙…

今日は山で採ってきたふきのとうをふきのとう味噌にしてみました。 ふきのとうを軽くゆでて、絞ります。 そして、胡麻油をひいたフライパンで、湯がいたふきのとうを炒め、酒、みりん、砂糖、味噌を入れて煮ます。 水気がなくなったら出来上がり。 夕飯のほ…

こんにちわ。 海地之山です。 今日は金沢市のキゴ山で、ふきのとう探しをしてきました。 といっても、３月上旬で、ふきのとうが生えているのかというと微妙な時期… まだ、雪もありますしね。 ただ今年は暖冬だったので、もう生えているかもという期待をこめ…